为迎接建院80周年，弘扬中华饮食文化，倡导并传播营养、健康饮食文化理念，促进职工和谐家庭建设，展示职工厨艺水平，为广大职工提供相互学习、交流厨艺的平台，医院公会联合后勤服务发展中心于12月15日在我院举办“倡导健康饮食、展职工风采“----庆祝建院80周年饮食文化职工厨艺大赛。

临床营养科积极报名参加比赛，认真准备，科室人员一起讨论制定参赛菜品，菜品需满足造型美观、口味纯正、营养搭配合理等特点。经大家讨论制定方案后决定将自选菜定为“紫气东来迎新篇”，这道菜是由紫甘蓝汁、小麦淀粉、土豆淀粉做皮，瘦猪肉、虾仁、玉米、洋葱入馅制成，是一道肾病饮食菜品，造型如同一朵盛开的紫色花朵，皮劲道、馅可口，还富含优质蛋白质、多种维生素。指定菜品我科定为“土豆泥沙拉”，是由土豆蒸成泥后，加黄瓜、胡萝卜丁、洋葱、自治沙拉酱等拌匀后装盘制成，其特点是不同于平时土豆的炸、炒等不健康的烹饪方式，营养搭配合理，更加健康，吃起来也比较清爽。

在此次比赛中，我科的“紫气东来迎新篇”获得一等奖，“土豆泥沙拉”获得二等奖。热烈庆祝我院建院80周年，祝愿我院今后能蒸蒸日上、蓬勃发展、紫气东来、迎接新的篇章！