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我院举办“倡健康饮食,展职工风采”庆祝建院80周年职工厨艺大赛

 2021年12月18日下午,一场别开生面的教职工厨艺比赛在昆明医科大学第一附属医院后勤服务发展中心餐饮经营管理部综合餐厅二楼餐厅举行。比赛由医院工会委员会主办,后勤服务发展中心承办,来自医院内科、外科、医技、机关、后勤党总支共10支教职工参赛队参加了此次比赛。

医院党委周佳书记和苏伟副书记亲临活动现场,周佳书记对此次活动进行致辞,表达了医院举办此次厨艺大赛的目的和意义,希望医院通过开展丰富多彩的文化活动,调节职工的身心,促进职工交流,通过举办此次厨艺大赛,展示职工风采,倡导健康饮食,丰富职工文化生活。并希望此次大赛取得圆满成功。

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本次比赛内容为指定菜肴一个,以洋芋为主材,加工方式不限;自选菜肴一个,自选食材,自定加工方式。主持人一宣布比赛开始,选手们立刻忙碌起来,赛场上奏起了锅碗瓢盆交响曲,煎炒烹炸协奏曲,顷刻间比赛现场飘出了诱人的香味。选手们一展厨艺,通过对菜肴的制作,把他们对生活的热爱,对家人的关心,对健康饮食文化的理解一一展现给前来观赏的职工。

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比赛过程中,医院党委副书记、医院工会委员会主席苏伟不仅认真观看了每一组选手的比赛过程并在比赛品尝阶段,对所有参赛选手进行了鼓励,预祝选手在此次比赛中取得好成绩。

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比赛过程中,选手们忙碌的身影,为我们制作出一道道色香味聚全的菜肴;观众互动问答中,不仅收获了健康养生的知识,享受了美食,也收获了此次大赛特意为院庆互动活动准备的纪念品。

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本次比赛特邀临床营养科翁敏主任针对菜品的营养搭配、健康饮食进行了精彩点评。

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本次比赛评委从技术、营养搭配、色、香、味、创意、形、卫生等方面对菜品进行综合评定。最终分别评出指定菜品和自选菜品一等奖各一名、二等奖各两名、三等奖各三名。来自外科党总支的神经外二科参赛代表队的“四芋锦绣”获得指定菜品的一等奖,医技党总支参赛代表队的“紫气东来迎新篇”获得自选菜品的一等奖。

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本次比赛中,由后勤服务发展中心餐饮经营管理部的专业厨师团队也为本次大赛提供了一场集视觉、味觉于一体的表演盛宴。仙气飘飘的冰雕展让人震撼内心,形态逼真的拼盘让人不忍心动筷,美味可口的“火焰山”让人回味无穷,百花齐放的雕刻让人叹为观止,现场表演的“手工刀削面”、“特色猫耳朵”、“手工猪肉大葱水饺”让观众称赞不绝.....

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通过本次厨艺比赛,让后勤服务发展中心饮食部各岗位进行了练兵、达到了员工技能的“比武”和业务知识的培训。此次厨艺技能的展示,充分体现了教医护职工对生活的热爱,同时也丰富了广大教医护职工业余生活,对弘扬中国传统饮食文化,倡导健康、营养、美味饮食理念起到了积极的促进作用。

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